Miel de fleurs sauvages de montagne bio d’Ardèche
Origine de récolte : Ardèche · Agriculture Biologique
Récolté en Ardèche, notre miel de fleurs sauvages de montagne possède un profil complexe et aromatique. Sa couleur ambrée aux reflets cuivrés traduit une identité différente des miels les plus clairs de la gamme.
Un miel de plusieurs floraisons sauvages
- Saveur
- Complexe, floral, aromatique
- Couleur
- Ambrée, reflets cuivrés
- Texture
- Évolutive selon la récolte
- Certification
- Agriculture Biologique
La texture peut évoluer au fil de la cristallisation. Pour ce miel de plusieurs floraisons, nous ne fixons pas une consistance ni un délai de cristallisation identiques pour toutes les récoltes.
Origine et récolte
Laurent Mercury récolte ce miel de fleurs sauvages de montagne en Ardèche. Il reflète plusieurs floraisons de son terroir, dont la diversité façonne les arômes de chaque récolte.
La diversité des fleurs, leur période de floraison et la météo façonnent le profil de chaque récolte. Cette expression de territoire explique que le goût ne soit pas strictement identique d’une saison à l’autre. Le miel est ensuite extrait et mis en pot à Brignoles.
Comment le déguster
Son caractère aromatique accompagne les préparations rustiques, les fromages et les desserts. Il offre une alternative lorsqu’on souhaite découvrir une expression florale plus complexe qu’un miel très doux.
- Tomme de Savoie ou Beaufort
- Muesli et granola maison
- Gâteau au chocolat noir
- Compote de pommes tiède
Conserver et utiliser votre miel
Conservez le pot fermé dans un endroit sec et tempéré, à l’abri d’une chaleur excessive. Utilisez une cuillère propre et sèche et respectez les indications sur le conditionnement.
La cristallisation est une évolution naturelle. Ne pas donner de miel aux enfants de moins d’un an. Les conseils de dégustation ne sont pas des conseils de traitement médical.
Questions fréquentes
Où récoltez-vous le miel de montagne ?
Notre miel de fleurs sauvages de montagne est récolté en Ardèche, puis extrait et mis en pot à Brignoles.
Est-il issu d’une seule fleur ?
Il est présenté comme un miel de fleurs sauvages de montagne, reflétant plusieurs floraisons. Nous ne lui attribuons pas une origine florale unique.
Quel goût possède-t-il ?
Son profil est complexe et aromatique. Les nuances dépendent des floraisons réellement rencontrées et des conditions de la récolte.
Pourquoi le goût change-t-il d’une année à l’autre ?
Les plantes ne fleurissent pas toutes de la même manière chaque saison. La météo et les ressources des emplacements contribuent à cette variation naturelle.
Est-il liquide ou crémeux ?
Cela dépend de la récolte et de son évolution. La texture peut changer avec la cristallisation ; renseignez-vous sur les pots disponibles plutôt que de supposer une texture fixe.
Avec quels aliments l’associer ?
Avec une tomme, du granola, une compote tiède ou un gâteau au chocolat. Commencez par une petite quantité afin d’ajuster l’accord à votre préférence.
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Retrouver la gamme à Brignoles
Vente directe le vendredi de 16h30 à 19h au 409 Chem. Cibelle des Consacs, 83170 Brignoles. Disponibilités à confirmer auprès de Laurent Mercury au 06 22 42 92 73.